Lemon curd meringue

 

Makanan penutup nikmat jika memiliki rasa yang manis serta ditambah dengan rasa asam dari lemon, Lemon curd meringue rekomendasi bagi kamu yang suka rasa hidangan penutup yang berbeda dengan yang lain, kue ini diisi dengan krim lemon yang lembut dan sedikit asam dengan topping meringue yang manis dan dipanggang.

Walaupun terlihat rumit, kami akan memberikan beberapa bahan serta langkah-langkah membuat Lemon curd meringue. 

Berikut Bahan dan langkah-langkah membuatnya 

Lemon Tart Bahan Sweet Dough :

120 gr Mentega Tawar Suhu Ruang

120 gr Icing Sugar

2 gr Garam

320 gr Tepung Protein Rendah

24 gr Kuning Telur

4 gr Vanilla Ekstrak

40 gr Susu Segar

 

Bahan Almond Cream/ Frangipane :

60 gr Mentega Tawar Suhu Ruang

60 gr Gula Pasir

2 gr Garam

50 gr Telur

5 gr Vanilla Ekstrak

20 gr Tepung Protein Rendah

60 gr Almond Bubuk

2 gr Kayu Manis Bubuk

 

Bahan Lemon Curd :

140 gr Air Lemon Lemon Zest

 40 gr Gula Pasir

125 gr Kuning Telur

6 gr Tepung Maizena/ Tepung Kastard

40 gr Gula Pasir

150 gr Mentega Tawar

Bahan Swiss Meringue :

140 gr Putih Telur

140 gr Gula Pasir

2 gr Garam