Lemon curd meringue

 

Makanan penutup nikmat jika memiliki rasa yang manis serta ditambah dengan rasa asam dari lemon, Lemon curd meringue rekomendasi bagi kamu yang suka rasa hidangan penutup yang berbeda dengan yang lain, kue ini diisi dengan krim lemon yang lembut dan sedikit asam dengan topping meringue yang manis dan dipanggang.

Walaupun terlihat rumit, kami akan memberikan beberapa bahan serta langkah-langkah membuat Lemon curd meringue. 

Berikut Bahan dan langkah-langkah membuatnya 

Lemon Tart Bahan Sweet Dough :

120 gr Mentega Tawar Suhu Ruang

120 gr Icing Sugar

2 gr Garam

320 gr Tepung Protein Rendah

24 gr Kuning Telur

4 gr Vanilla Ekstrak

40 gr Susu Segar

 

Bahan Almond Cream/ Frangipane :

60 gr Mentega Tawar Suhu Ruang

60 gr Gula Pasir

2 gr Garam

50 gr Telur

5 gr Vanilla Ekstrak

20 gr Tepung Protein Rendah

60 gr Almond Bubuk

2 gr Kayu Manis Bubuk

 

Bahan Lemon Curd :

140 gr Air Lemon Lemon Zest

 40 gr Gula Pasir

125 gr Kuning Telur

6 gr Tepung Maizena/ Tepung Kastard

40 gr Gula Pasir

150 gr Mentega Tawar

Bahan Swiss Meringue :

140 gr Putih Telur

140 gr Gula Pasir

2 gr Garam

Read More

Baked Dumpling

 

Dumpling merupakan hidangan yang dibuat dari kulit adonan tepung yang kemudian diisi dengan daging dan sayuran cincang. Bentuknya dibuat menyerupai ingots (mata uang kuno China) atau kantung uang yang menjadi simbol kemakmuran dan dipercaya akan menarik banyak rezeki di tahun baru.

iaozi atau yang dibaca jow-zi sebenarnya merupakan hidangan sehari-hari dan tipe dumpling yang paling populer. Dumpling ini berisi daging, kol, dan bawang yang dicincang dan kemudian dilapisi adonan kulit dumpling yang dibentuk seperti bulan sabit.

Saat direbus, hidangan ini namanya menjadi shui jiao, dikukus namanya menjadi zheng jiao, dan bila digoreng dengan sedikit minyak disebut guo tie atau jian jiao. Jiaozi disajikan dengan saus celup pendamping yang dibuat dari kecap asin, vinegar dan minyak wijen.

 Dumpling bagi masyarakat Cina biasanya berisi daging babi namun karena banyak masyarakat Indonesia yang ingin merasakan maka isian diuubah menjadi daging ayam dan lain sebagainya.

Berikut ini Bahan serta langkah-langkah sederhana membuat Buket Dumpling dengan cara ala rumahan

Bahan Isian :

80gr wortel

2 daun bawang

2 butir telur ayam

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt lada bubuk

250gr daging ayam filet

100ml air

3 sdm tepung maizena

1/2 sdm kaldu ayam bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

Bahan Kulit :

250gr tepung tang mien

 50gr gr tepung aci/tapioka

1/4 sdt garam

350ml air panas

 

 Kuah (jika perlu) :

2 siung bawang putih

3 cabe rawit hijau/merah

 2 sdm minyak goreng

 250ml air 23ml saus tiram

2 sdm kecap manis  

1 sdt cabe bubuk aida

2 sdm saus tomat 500

Read More

About

 Momen bersantai dengan teman atau keluarga akan terasa kurang lengkap bila tidak ditemani oleh cemilan dan kudapan, ngemil sangat berpengaruh untuk mood kamu yang sedang galau atau bosan. camilan saat suasana hati mulai memburuk. Dengan begitu gula darah akan kembali meningkat.

Bahkan selain mengubah perasaan, mengudap makanan ringan ini juga dapat menjaga kestabilan energi setiap hari. Tapi pastinya masih dalam ukuran normal ya alias nggak berlebihan. Nah, pada era seperti sekarang, dunia kuliner memang selalu menghadirkan makanan-makanan hits yang kekinian.

Bagi kamu yang doyan makan/ngemil dan ingin menghemat pengeluaran bisa loh menyiasatinya dengan cara membuat camilan sendiri di rumah. 

Read More